木の葉丼（このはどんぶり）の意味
今回は木の葉丼の意味をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
和食のご飯物、料理用語集
木の葉丼（このはどんぶり）とは
関西地方で多く作られる丼物のひとつで、蒲鉾（かまぼこ）と椎茸（しいたけ）を使うことが特徴です。
名の由来
うす切りの蒲鉾と椎茸を木の葉に見立てたところから、この名がついています。
作り方の例
うす切りにした蒲鉾と椎茸を【だし８：みりん１：うす口醤油１】で合わせた煮汁に入れてください。
そして、葱（ねぎ）や三つ葉などの青味野菜を加えて溶き卵でとじ、丼に盛った熱いご飯にかけると完成です。
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