冬の椀盛りに役立つ1月の吸い物献立集【睦月の日本料理メニュー】

 
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【日本料理の御献立、椀物】

今回は1月の吸い物(止め椀盛り)を集めましたので、冬の会席料理や睦月の献立作成などにお役立てください。

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1月の吸い物椀お献立

吸い物(椀物)献立①

れん根もち雑煮椀

水菜、のし人参、梅花大根、松葉ゆず

梅人参の切り方手順

人参を使った飾り切り一覧

雑煮の語源、意味、由来

【日本料理の飾り切り手法】

和食の飾り切り、むきもの一覧

【椀物の具材の名称】

椀種(わんだね)の意味

椀妻(わんづま)の意味

吸い口(すいくち)の意味

吸い物(椀物)献立②

紅白羽子板二色しんじょ

せり、すずな(かぶ)羽根ゆず

吸い物(椀物)献立③

うずら羽二重まんじゅう

紅白あいおい結び、三つ葉、うす葛仕立て

紅白あいおい結びの作り手順とコツ

白みそ仕立ての雑煮椀,焼きもち,六方子芋,紅白相生結び,ほうれん草,えびしんじょ,溶きがらし

大根を使った飾り切り一覧

■正月の飾り切りにつきましては≫「おせち料理や祝い膳に使える飾り切り方法一覧」に掲載しております。

椀物【関連レシピへ

≫【和食全般の料理内容を見る

吸物と汁物の献立一覧

【関連】

ご飯物の献立一覧

献立まとめ、料理一覧

おせち料理の語源、意味、由来とは

鏡餅(かがみもち)の語源、意味

雑煮(ぞうに)の語源、由来とは

1月の献立一覧

冬の食材一覧

【冬の食材一覧表】今回は冬が旬の料理食材を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧

冬の献立一覧

正月の献立一覧

和食の飾り切り100選

献立を料理別で検索する

献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ

四季の旬食材、季節別一覧表

献立名の語源、意味、料理用語集

【参考】

和食の割合と調味料の配合

煮汁の割合と配合50音順一覧

鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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