冬の椀盛りに役立つ1月の吸い物献立集【睦月の日本料理メニュー】

【日本料理の御献立、椀物】

今回は1月の吸い物(止め椀盛り)を集めましたので、冬の会席料理や睦月の献立作成などにお役立てください。

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1月の吸い物椀お献立

吸い物(椀物)献立①

れん根もち雑煮椀

水菜、のし人参、梅花大根、松葉ゆず

【関連】

⇒「梅人参の切り方手順

⇒「人参を使った飾り切り一覧

⇒「雑煮の語源、由来とは!煮物用語集

【日本料理の飾り切り手法】

⇒「和食の飾り切り、むきもの一覧」へ

吸い物(椀物)献立②

紅白羽子板二色しんじょ

せり、すずな(かぶ)羽根ゆず

吸い物(椀物)献立③

うずら羽二重まんじゅう

紅白あいおい結び、三つ葉、うす葛仕立て

【関連】

⇒「紅白あいおい結びの作り手順とコツ

⇒「大根を使った飾り切り一覧

■正月の飾り切りにつきましては≫「おせち料理や祝い膳に使える飾り切り方法の一覧」に掲載しております。

1月の椀盛り一例です。

他の献立につきましては⇒「吸物と汁物の献立一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

【関連】

≫「ご飯物の献立一覧

献立まとめ、料理一覧

≫「おせち料理の語源、意味、由来とは

≫「鏡餅(かがみもち)の語源、意味

1月の献立一覧

≫「冬の食材一覧

【冬の食材一覧表】今回は冬が旬の料理食材を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧

冬の献立一覧

正月の献立一覧

和食の飾り切り100選

≫「献立を料理別で検索する

献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。

≫「四季の旬食材~季節別の一覧表

≫「献立名の語源、意味、料理用語集

【参考】

≫「和食の割合、調味料の配合

≫「煮汁の割合と配合 50音一覧

≫「鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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