穴子を使った献立3題【煮物、向付け、酢の物】

 
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穴子の献立3種類

穴子を使った献立3題

煮物の献立

焼き穴子のきぬた巻き

絹さや、ゆず、昆布

焼き穴子のきぬた巻きの煮物,絹さや,ゆず

【ゆずの基本的な使い方をご紹介している動画です】食材の切り方、使い方など!

焼き穴子と大根のきぬた巻き

【煮物の作り方と調味料割合】

砧巻き(きぬたまき)の語源、意味

向付けの献立

穴子の湯引き、大根けん

大葉、菊花、紅たで、わさび

土佐梅肉、からし酢味噌

穴子の湯引き,鱧見立て,夏から秋の刺身,酢の物の献立

酢みその調味料割合

【玉みそはこの動画と同じ方法で失敗なく作れるようになります】

大根けんの切り方と桂むきのコツ5つ

酢の物の献立

焼き穴子と胡瓜のとろろ酢

針りしょうが、くこの実

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針しょうがの切り方

開き穴子の下処理方法とコツ

【骨、ひれ、ぬめりの取り方手順】

長芋を割れないように切る方法とコツ

【山芋と蓮根が割れない切り方とコツ】100均の道具で切れますよ

酢の物用あわせ酢割合50音順一覧

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