秋の前菜盛り10種の献立と盛りつけ例

秋の前菜盛り【10種】

今回は秋の前菜をご紹介したいと思いますので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

秋の献立と盛りつけ

前菜10種盛り

【猪口】

いくらのみぞれ和え

すだちのしぼり汁

【手おけ型の小鉢】

ひらめの昆布じめ

もろみ味噌がけ、芽ねぎ

 

スモークサーモン手まり寿司

おろしゆず

しめじの牛肉巻き、焼き銀なん

さんまと湯葉の鳴門巻き、松葉そば

柿玉子、栗と茶素麺のいが揚げ

酒かすの黄身焼き（いちょう）

■ おろしゆずはスモークサーモンと寿司飯の間に挟んでおります。

 

【関連】

≫柿玉子の作り方手順

≫松葉そばの作り方手順

≫手まり寿司の作り方手順

秋の前菜一例です。

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