紅葉焼き（もみじやき）の意味
和食の献立 焼き物料理用語集
紅葉焼き（もみじやき）とは
色を赤く仕上げた焼き物に使う献立名です。
料理の色が赤く、秋に色付く葉の紅葉（もみじ）を連想させることからこの名があります。
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