葉月の献立「８月のおしのぎ」
今回は８月のおしのぎを集めましたので、会席料理の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
８月のお凌ぎ献立
お凌ぎの献立①
焼きいちじく素麺、利久あんかけ
赤玉みそ、鮎の一夜干し
針ねぎ、いりごま
【鮎関連】
練りみその作り方【玉みそレシピはこの動画と同じ手順で完了します】Japanese food
お凌ぎの献立②
麦飯とろろ蒸し、枝豆みどりあん
針打ちみょうが、あられ海老、針のり
お凌ぎの献立③
二色魚素麺、竹筒盛り
温度玉子、振りゆず、旨だし
【ゆずの基本的な使い方をご紹介している動画です】食材の切り方、使い方など！Japanese food・decorative cut
８月のお凌ぎ一例です。
他の献立につきましては≫「お凌ぎの献立一覧」に掲載しております。
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献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ
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今回は８月のお凌ぎをご紹介いたしました。
夏の料理食材につきましては≫「夏の食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
