冬の椀盛りに役立つ1月の椀物お献立【日本料理、睦月の献立5選】

1月の椀物「睦月の椀盛り5選」

今回は冬の食材を使った1月の椀盛りを5つ集めましたので、冬の献立作成や会席料理の椀物などにお役立てください。

スポンサーリンク

冬の会席料理、1月の献立

椀盛り(白味噌仕立て)

雑煮椀、紅白はまぐり道明寺

芹、焼き蒲鉾、結びこんにゃく

亀甲大根鶴かぶら、溶き芥子

【関連】

大根の飾り切り、亀甲の切り方

野菜の飾り切り、舞鶴の切り方

椀盛り(潮仕立て

焼き鯛、凍り豆腐、亀甲椎茸

つる菜、焼き小餅、金時人参

短冊かぶら、白髪葱、針しょうが

【関連】

煮物や揚げ物に役立つ椎茸の飾り切り

椀盛り(清汁仕立て)

焼き鱈とくも子の親子椀、松葉柚子

紅白相生結び(人参、大根)、芯甘白菜

一文字法蓮草、六方海老芋

【関連】

野菜の飾り細工、相生結びの作り方

椀盛り(みぞれ仕立て

きんこのけんちん射込み、なずな

揚げくわい、梅人参、焼き葱、木の芽

【関連】

人参の飾り切り、梅の切り方手順

■ きんことは、なまこを乾燥させた材料で、中国料理の食材としても使われます。

椀盛り(吉野仕立て

かち栗の飯蒸し七草吉野仕立て

芽かんぞう、ずわい蟹棒身、金箔

日の出人参、針柚子

【関連】

春の七草、種類と特徴

お正月料理の献立一覧

1月の椀盛り一例です。

椀物【関連レシピへ

≫【和食全般の料理内容を見る

他の献立につきましては≫「吸い物、汁物の献立一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

【関連】

1月の献立一覧

≫「冬の食材一覧

【冬の食材一覧表】今回は冬が旬の料理食材を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧

冬の献立一覧

正月の献立一覧

和食の飾り切り100選

献立まとめ、料理一覧

≫「おせち料理の語源、意味、由来とは

≫「鏡餅(かがみもち)の語源、意味

≫「雑煮(ぞうに)の語源、由来とは

≫「献立を料理別で検索する

献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ

≫「四季の旬食材~季節別の一覧表

≫「献立名の語源、意味、料理用語集

【参考】

≫「和食の割合と調味料の配合

≫「煮汁の割合と配合 50音一覧

≫「鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

スポンサーリンク