１月の献立集【日本料理】睦月（むつき）の椀物３選

睦月（むつき）の献立【椀物】

今回は１月の椀盛りを３つご紹介したいと思いますので、冬の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

冬の献立、１月の椀盛り

椀物の献立①

鴨と海老芋の雑煮仕立て

大根、人参、のしもち

三つ葉、ゆず

 

【椀物の具材の名称】

≫椀種（わんだね）の意味

≫椀妻（わんづま）の意味

≫吸い口（すいくち）の意味

椀物の献立②

鯛の薯蕷（じょうよ）蒸し

あぶり唐墨、紅白かぶら

軸せり、おろししょうが

≫唐墨（からすみ）の作り方手順

椀物の献立③

伊勢海老、はまぐり白玉

松葉山葵、笹打ちねぎ、梅肉

 

１月の椀物一例です。

椀物【関連レシピへ】

≫【和食全般の料理内容を見る】

他の献立につきましては≫「吸い物、汁物の献立一覧」に掲載しております。

【関連】

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≫和食の飾り切り100選

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≫絵馬くわいの切り方手順

≫松かさくわいの切り方３種

≫鈴くわいのむき方手順２種

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≫冬の料理関連を見る

≫献立を料理別で検索する

≫献立名の語源、意味、料理用語集

【参考】

≫和食の調味料割合と配合一覧へ

≫鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

今回は、１月の椀盛りをご紹介いたしました。

他の献立につきましては≫「１月の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。