冬の揚げ物に役立つ1月の献立集【睦月の日本料理5選】

【日本料理の御献立】

一月

揚げ物5選

今回は1月の揚げ物を5つ集めましたので、冬の会席料理や睦月の献立作成などにお役立てください。

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1月、冬の揚げ物お献立

一、揚げ物①

ずわい蟹五色揚げ

黄金揚げ、アーモンド揚げ、いそべ揚げ

黒ごま揚げ、霰揚げ

長芋青じそ揚げ、松笠くわい、青唐

もみじおろし、加減酢、すだち、素塩

一、揚げ物②

ぶり難波揚げ、下仁田葱

海老と椎茸の二身揚げ、ブロッコリー

たけのこ芋白扇揚げ、ごぼうせんべい

さんしょう塩、レモン

一、揚げ物③

たらと雲子の親子天ぷら

小切り茄子、紅しょうが

色紙南瓜、梅人参

おろし山葵、柚子おろし、天だし

一、揚げ物④

冬の和風串カツ盛り、利久醤油

かじき鮪と玉葱のねぎま串

かきベーコン巻き、粟麩の田楽串

ごま豆腐の湯葉包み、くえ白葱巻き

すだち、柚子塩、梅肉マヨネーズソース

ごま豆腐の調味料割合①

ごま豆腐の調味料割合②

一、揚げ物⑤

地鶏とれんこんの挟み揚げ

あおり烏賊ゆかり粉揚げ、カリフラワー

くわいせんべい、金時人参、菊菜

一味おろし、喰いだし

【参考】

揚げ物用つけ塩の作り方と割合一覧

睦月の揚げ物一例です。

揚げ物【関連レシピへ

≫【和食全般の料理内容を見る

他の揚げ物につきましては「揚げ物の献立一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

【関連】

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【参考】

≫「和食の割合と調味料の配合

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和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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