冬の揚げ物に役立つ1月の献立集【睦月の日本料理5選】

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【日本料理の御献立、揚げ物5選】

今回は1月の揚げ物を5つ集めましたので、冬の会席料理や睦月の献立作成などにお役立てください。

1月、冬の揚げ物お献立

一、揚げ物①

ずわい蟹五色揚げ

黄金揚げ、アーモンド揚げ、黒ごま揚げ

いそべ揚げ、あられ揚げ

長芋青じそ揚げ、松笠くわい、青唐

もみじおろし、加減酢、すだち、素塩

一、揚げ物②

ぶり難波揚げ、下仁田葱

海老と椎茸の二身揚げ、ブロッコリー

たけのこ芋白扇揚げ、ごぼうせんべい

さんしょう塩、レモン

一、揚げ物③

たらと雲子の親子天ぷら

小切り茄子、紅しょうが、色紙南瓜、梅人参

おろしわさび、柚子おろし、天だし

一、揚げ物④

冬の和風串カツ盛り、利久醤油

かじき鮪と玉葱のねぎま串

かきベーコン巻き、粟麩の田楽串

ごま豆腐の湯葉包み、くえ白葱巻き

すだち、柚子塩、梅肉マヨネーズソース

一、揚げ物⑤

地鶏とれんこんの挟み揚げ

あおり烏賊ゆかり粉揚げ、カリフラワー

くわいせんべい、金時人参、菊菜

一味おろし、喰いだし

【参考】

揚げ物用つけ塩の作り方と割合一覧

冬の会席料理、睦月の揚げ物一例です。

他の揚げ物につきましては「揚げ物の献立一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

【関連】

≫「揚げ物の語源~意味、由来50音一覧

「揚げ物の献立、料理用語集」揚げ物の語源、意味、由来を50音順でご紹介しております。■各揚げ物用語に移動いたしますので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

1月の献立一覧

≫「冬の食材一覧

【冬の食材一覧表】今回は和食で使える冬が旬の料理食材を集めて一覧表にいたしましたので、献立作成や会席、懐石、松花堂弁当など冬料理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧

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和食の飾り切り100選

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≫「おせち料理の語源、意味、由来とは

≫「鏡餅(かがみもち)の語源、意味

≫「雑煮(ぞうに)の語源、由来とは

≫「献立を料理別で検索する

献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。

≫「四季の旬食材~季節別の一覧表

≫「献立名の語源、意味、料理用語集

【参考】

≫「和食の割合と調味料の配合

≫「煮汁の割合と配合50音一覧

≫「鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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