睦月(むつき)の献立【揚げ物】
今回は1月の揚げ物を3つご紹介したいと思いますので、冬の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
冬の献立、1月の揚げ物
ごま豆腐糸巻き揚げ
松葉丸十、笹の葉青唐
梅麩せんべい、紅おろし、美味だし
≫ごま豆腐の調味料割合①
≫ごま豆腐の調味料割合②
≫胡麻豆腐の基本的な作り方2つ
海老と山芋の紅白揚げ
ふきのとう、豆くわい
ゆかり塩、すだち
≫すだちの飾り切り方法一覧を見る
【福袋】
湯葉袋包み揚げ、三つ葉
たら、雲子(たらの白子)
【あしらい】
稲穂、雪の下、みぞれだし
1月の揚げ物一例です。
他の献立につきましては≫「揚げ物の献立一覧」に掲載しております。
【関連】
≫冬の食材50音順一覧表
【冬の食材一覧表】今回は冬が旬の料理食材を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。関連▶季節別、旬の食材一覧
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≫冬の料理を見栄えよくする
【野菜の飾り切り、むきもの一覧へ】
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献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ
≫和食の献立、料理用語集
献立別の料理用語集【まとめ】各料理用語に移動いたします。■刺身の手法と造りの名称 ■煮物用語集、語源、意味、由来 ■焼き物用語集 ■蒸し物用語集 ■揚げ物用語集 ■日本料理の献立名【それぞれの意味一覧】先付~甘味
揚げ物の献立【料理用語集】本ページでは、揚げ物に関連した料理の語源や意味、由来を50音順にご紹介しておりますので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。各揚げ物用語に移動いたします。
【参考】
≫和食の調味料割合と配合一覧へ
≫鍋料理を作るときの煮汁割合一覧
≫揚げ物のつけ塩割合と作り方一覧
今回は1月の揚げ物をご紹介いたしました。
他の献立につきましては≫「1月の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。