冬の酢の物に役立つ師走の献立集【12月 酢の物5選】日本料理

 
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【冬の酢の物】

今回は12月の酢の物を集めましたので、師走の献立の参考にされてはいかがでしょうか。

冬の酢の物、師走の献立

酢の物の献立

ずわいがに金紙巻き、刻みかぶら

ふくさ胡瓜、より人参

菊菜、はじかみ、針しょうが

とさかのり、土佐酢

酢の物の献立

「南蛮漬け三種盛り」

○もろこの南蛮漬け

焼きねぎ、たかの爪、椎茸、すだち

○ぶりの南蛮漬け

玉ねぎ、針人参、占地、レモン

○豆腐と湯葉の南蛮漬け

白髪ねぎ、笹打ち青ねぎ、一味唐辛子

南蛮漬け(なんばんづけ)の意味とは

酢の物の献立

甘鯛昆布じめの博多押し、刻み胡瓜

刻みみょうが、錦糸玉子、おきな昆布

レッドキャベツの甘酢漬け、ちしゃとう

菊花、より人参、よりしょうが

おごのり、いかり防風、加減酢

酢の物の献立

焼き目ふぐのとろろ酢掛け

酢取りみょうが、雪輪れんこん

湯葉ゼリー寄せ、大葉じそ、刻み大根

ちぎり梅、針のり、花穂じそ

酢取り(すどり)の意味

酢の物の献立

車海老といかのてっぱい

雪輪かぶら、わけぎ、岩茸

しらたき、紅たで、からし酢味噌

酢味噌の調味料割合

車えびの語源と大きさによる

【名称の違い、呼び方3種類】

12月の酢の物一例です。

他の献立につきましては≫「酢の物の献立一覧」に掲載しております。

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