冬の和食、2月のご飯物献立集【きさらぎ会席料理】

冬のご飯物「2月の献立集」

今回は、冬食材を使ったご飯物を集めましたので、日本料理の献立作成や2月会席の参考にされてはいかがでしょうか。

スポンサーリンク

冬の献立、2月のご飯物

ご飯物①たらば蟹

たらば蟹のちらし寿司

干し椎茸、かんぴょう、錦糸玉子

ちぎり海苔、花蓮根、木の芽

花蓮根の切り方手順

干し椎茸の煮物の作り方手順

かんぴょうの煮物の作り方手順

ご飯物②ふな寿司

ふな寿司のお茶漬け、三つ葉

ぶぶあられ、針海苔、わさび

ご飯物③あこう鯛

あこう鯛の照り焼き重、錦糸玉子

焼きしめじ、春菊、大根おろし

とろろ昆布、粉さんしょう

ご飯物④ふぐ雑炊

ふぐのちり雑炊、ふぐ皮

小線大根、小線人参、玉子

刻み海苔、刻み浅つき、割りポン酢

ご飯物⑤焼き鰯と大豆(節分)

焼き鰯と大豆の混ぜご飯、三つ葉

いりごま、ちぎり梅、わさび

2月のご飯物一例です。

次のご飯物を見る

香の物につきましては≫「和食の献立に使える漬物【100種】香の物50音順一覧表」に掲載しております。

【関連】

ご飯物【関連レシピへ

≫【和食全般の料理内容を見る

吸い物の献立一覧

茶懐石料理に出される香の物の語源

たくあんの語源、由来【有力説3つ】

沢庵,たくあん漬け,香の物

冬の献立一覧

冬の食材一覧表

【冬の食材一覧表】今回は冬が旬の料理食材を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧
献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ

献立のまとめ一覧を見る

春の献立一覧

3月【弥生】の献立一覧

4月【卯月】の献立一覧

和食の飾り切り一覧へ

献立名の語源、意味、料理用語集一覧

献立別の料理用語集【まとめ】各料理用語に移動いたします。■刺身の手法と造りの名称 ■煮物用語集、語源、意味、由来 ■焼き物用語集 ■蒸し物用語集 ■揚げ物用語集 ■日本料理の献立名【それぞれの意味一覧】先付~甘味

【参考】

和食の割合と調味料の配合

鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

今回は2月のご飯物をご紹介いたしました。

他の献立につきましては≫「ご飯物の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

スポンサーリンク