冬の和食 2月の椀物、汁物 献立集【きさらぎ会席料理】

 
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冬の椀物、汁物集「2月の和食お献立」

今回は冬食材を使った和食の止め椀を集めましたので、献立作成や2月会席などにお役立てください。

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冬の椀盛り、2月の献立「止め椀、汁物集」

海老(赤味噌仕立て)

海老ひろうす、木耳、人参

若布、花蓮根、粉さんしょう

花蓮根の切り方手順

鶏ささみ(赤味噌仕立て

鶏ささみ、白菜、しめじ、粉さんしょう

豚ばら肉(赤味噌仕立て)

豚ばら肉やわらか蒸し

カリフラワー、ブロッコリー

揚げじゃが芋、粉さんしょう

赤味噌仕立て(赤だし)の割合

白みそ仕立ての汁物割合2つ

ずわい蟹(合味噌仕立て)

ずわい蟹、粟麩、せり、焼き目長芋

七味唐辛子

焼き雲子(合味噌仕立て)

焼き雲子、三つ葉、京人参、七味唐辛子

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春の献立一覧

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4月【卯月】の献立一覧

【参考】

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献立、料理用語集

調味料割合と配ごう一覧

鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

他の献立につきましては≫「本サイトの献立内容一覧」にも掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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