６月の椀盛り【汁物 献立集】水無月の日本料理メニュー

【６月の椀盛りお献立】

今回は水無月の汁物を集めましたので、会席料理の止め椀や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

６月の和食お献立【汁物】

椀物の献立①

あまごの唐揚げ、子芋

笹がきごぼう、青ねぎ

≫笹がきごぼうを細く切る方法

≫里芋の飾り切り方法とコツ一覧

≫里芋の下ゆで方法とコツ

【ゆでるときの目安温度と加熱時間】

≫里芋を米のとぎ汁で下ゆでする理由

椀物の献立②

穴子の白焼き、さやいんげん

南瓜、粉山しょう

≫開き穴子の下処理方法とコツ

【骨、ひれ、ぬめりの取り方手順】

椀物の献立③

蓮もち、ずいき

アスパラ、溶きがらし

≫白みそ仕立ての汁物割合２つ

【椀物の具材の名称】

≫椀種（わんだね）の意味

≫椀妻（わんづま）の意味

≫吸い口（すいくち）の意味

 

６月の汁物一例です。

≫水無月の汁物、次の献立へ

≫水無月の吸い物の献立を見る

他の献立につきましては≫「椀物の献立一覧」に掲載しております。

【関連】

≫椀物関連レシピへ

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≫夏に使える飾り切り一覧

今回は６月の献立をご紹介いたしました。

夏の料理食材につきましては≫「夏の食材50音順一覧表」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。