1月の献立集【日本料理】睦月(むつき)の焼き物3選

睦月(むつき)の献立【焼き物】

今回は1月の焼き物を3つご紹介したいと思いますので、冬の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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冬の献立【1月】

焼き物の献立

春子鯛(かすごだい)の甘露焼き

あぶりからすみ、芽かんぞう

金ぱく、はじかみ

■ 春子鯛(かすごだい)とは真鯛の幼魚のことで、ち鯛の小さい物を代用する場合もあります。

甘露焼きの作り方は、腹開きの鯛にうす塩を振ったあと約30分間おき、ご飯を煮切りみりんでのばしたものに2~3日漬けて焼きます。

【関連】

唐墨(からすみ)の作り方手順

からすみ,ぼらの卵巣

焼き物の献立

まながつお味噌漬け

車海老塩焼き、小川巻き

黒豆松葉さし、裏白の葉

焼き物の献立

ひらめの縁側塩焼き、針ゆず

長芋梅肉焼き、干し柿鳴門巻き

針ゆずの切り方手順

1月の焼き物一例です。

焼き物【関連レシピへ

≫【和食全般の料理内容を見る

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【参考】

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今回は、1月の焼き物をご紹介いたしました。

他の献立につきましては≫「1月の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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