冬の煮物に役立つ1月の日本料理お献立【睦月の炊き合わせ5選】

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冬の煮物【1月の献立】

今回は1月の煮物(炊き合わせ)を集めましたので、献立作成や冬料理の参考にされてはいかがでしょうか。

冬の煮物、1月の献立

煮物、炊き合わせ①

車海老黄金煮、亀甲海老芋

梅人参、芹菜、くるみひろうす

雪輪れん根、木の芽

【関連】

梅人参の切り方の詳しい手順

雪輪れん根の切り方手順とコツ

海老の黄身煮を作る方法

煮物、炊き合わせ②

年輪大根煮、金目鯛南蛮煮、菊菜

紅白かるた(人参、大根)、雪掛け湯葉

粟麩のオランダ煮、松葉柚子

煮物に役立つ野菜の飾り切り一覧

野菜の飾り切り、折れ松葉の作り方

煮物、炊き合わせ③

蕪の蒸し煮、管ごぼう合鴨射込み

焼き白葱、鹿の子こんにゃく煮

結び三つ葉、芽葱、しょうがあん

管ごぼうの作り方

蕪の旨味をいかした風呂吹きの作り方

煮物、炊き合わせ④

牛肉八幡巻き、椎茸、青葱

梅麩、焼き豆腐、雪輪大根

溶き芥子、べっこうあん掛け

雪輪大根の詳しい切り方手順とコツ

煮物、炊き合わせ⑤

かきのキャベツ包み煮、姫人参

たらば蟹つらら煮、六方くわい

すだれ麩、大葉百合根、なずな、針柚子

春の七草、種類と特徴

冬の煮物、1月の献立一例です。

他の献立につきましては≫「煮物の献立一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

【煮物関連】

≫「煮物に役立つ飾り切り一覧

≫「煮物のだし汁と割合の一覧表

≫「味と風味の引き立て役、薬味の一覧表

≫「煮物の語源、意味、由来一覧

【煮物の料理用語集】煮物の名称、語源、意味、由来「50音一覧」今回は本サイトや姉妹ブログでご紹介している料理用語を、こちらでも検索できるように整理いたしましたので煮物作りや和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各煮物の用語に移動いたします 。料理名を選んでお役立てください。

1月の献立一覧

≫「冬の食材一覧

【冬の食材一覧表】今回は和食で使える冬が旬の料理食材を集めて一覧表にいたしましたので、献立作成や会席、懐石、松花堂弁当など冬料理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧

冬の献立一覧

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和食の飾り切り100選

献立まとめ、料理一覧

≫「おせち料理の語源、意味、由来とは

≫「鏡餅(かがみもち)の語源、意味

≫「雑煮(ぞうに)の語源、由来とは

≫「献立を料理別で検索する

献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。

≫「四季の旬食材~季節別の一覧表

≫「献立名の語源、意味、料理用語集

【参考】

≫「和食の割合と調味料の配合

≫「煮汁の割合と配合 50音一覧

≫「鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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