冬の煮物【１月の献立】
今回は１月の煮物（炊き合わせ）を集めましたので、献立作成や冬料理の参考にされてはいかがでしょうか。
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冬の煮物、１月の献立
煮物、炊き合わせ①
車海老黄金煮、亀甲海老芋
雪輪れん根、木の芽
【関連】
煮物、炊き合わせ②
年輪大根煮、金目鯛南蛮煮
紅白かるた（人参、大根）
粟麩のオランダ煮、菊菜
雪掛け湯葉、松葉柚子
煮物、炊き合わせ③
蕪の蒸し煮、管ごぼう合鴨射込み
焼き白葱、鹿の子こんにゃく煮
結び三つ葉、芽葱、しょうがあん
煮物、炊き合わせ④
牛肉八幡巻き、椎茸、青葱
梅麩、焼き豆腐、雪輪大根
溶きがらし、べっこうあん掛け
煮物、炊き合わせ⑤
かきのキャベツ包み煮、姫人参
たらば蟹つらら煮、六方くわい
すだれ麩、大葉百合根、なずな、針柚子
冬の献立一例です。
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【参考】
≫「和食の割合と調味料の配合」
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