秋の八寸、前菜に役立つ11月の献立集【霜月の日本料理 献立5選】

 
■ 当サイトをご覧の方々並びに全国の皆様におかれましては、お身体に十分注意していただきたく存じます。
 
【動画を見る】
【Web検索順位】

【日本料理、八寸、前菜5選】

今回は11月の前菜を集めましたので、霜月会席や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

霜月の八寸、前菜

八寸の献立

猪口

甘鯛ちり酢和え、菊花、とんぶり

秋鮭大原木、古木長芋、鴨ロース

いちょう丸十寄せ、くわいしんじょ

松葉海老せんべい、雪花れん根

八寸の献立

(猪口)

しめじ当座煮、有馬山しょう

吹き寄せ盛り、かます寿司

才巻き海老西京漬け

落ち鮎煮浸し、焼銀なん

柿サーモン、柿ゼリーいちょう寄せ

栗甘露ブランデー煮、松葉そば、稲穂

車えびの語源と大きさによる

【名称の違い、呼び方3種類】

【鮎関連】

鮎の性別を見分ける簡単な方法

鮎の煮浸しを作るときの調味料割合

【料理用語と豆知識】

料理の雑学、語源、意味、由来一覧

鮎の焼き物、鮎京(あゆけい)とは

八寸の献立

猪口

湯葉もろみ和え、白髪ねぎ、花穂じそ

舞茸磯辺焼き、芋けんぴ、銀なんしんじょ

百合根龍皮巻き、くるみ甘辛煮、粉がつお

はじかみ、栗の葉、紅葉

八寸の献立

(猪口)

うに豆腐、キャビア、旨だし

秋鮭百合根まんじゅう

いくら、菊花

子持ち鮎昆布巻き

海老の琥珀寄せ

柿と菱がに白酢和え

くこの実、木の芽

栗ごま塩焼き

れん根小倉煮、銀なんせんべい

八寸の献立

(猪口)

いくらみぞれ和え、三つ葉

初霜海老射込みレーズン、人参紅葉焼き

銀なんいちょう焼き、枯れ芝ごぼう

フォアグラしんじょ、八丁味噌

菊花長芋寄せ、からすみ小川巻き

菊の葉衣揚げ、紅葉の衣揚げ

■ 菊の葉と紅葉は、青じそと同じ要りょうで天ぷらにしてください。

11月の八寸一例です。

前菜、八寸【関連レシピへ

≫【和食全般の料理内容を見る

他の献立につきましては≫「八寸の献立一覧」に掲載しております。

霜月の八寸、次の献立へ

【関連】

献立のまとめ一覧へ

秋の献立一覧を見る

11月の献立一覧を見る

献立別、料理用語集一覧へ

献立を料理一覧から検索する

【参考】

野菜の飾り切り方法【100選】

和食の調味料割合と配合一覧

今回は秋の献立をご紹介いたしました。

秋に使える食材につきましては≫「秋の食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。