春の八寸に役立つ 3月の前菜盛り献立集,弥生の会席料理

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春の献立集「八寸」

3月の八寸を集めましたので和食調理や弥生の献立作成などにお役立てください。

春の献立集「弥生の八寸」3月の会席料理

八寸、前菜盛り

(猪口)

○蛤、管ごぼう山椒煮、軸三つ葉

いかだ白魚香梅焼き、手綱きす若草焼き

筍の五目寿司、海老手毬寿司、蕪の桜漬け

春子鯛磯部揚げ、こごみチーズ生ハム巻き

梅肉百合根桃見立て、桃の葉そら豆塩蒸し

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八寸、前菜盛り

(猪口二種)

○紋甲烏賊このわた和え、たらの芽、針生姜

○土筆の胡麻和え、花びら百合根、人参

筍と鴨ロースの挟み焼き、粒マスタード

桜花長芋甘酢漬け、いくら、一寸豆蜜煮

ほたる烏賊酢味噌掛け、拍子木うど、菜の花

ふくさ玉子、穴子の旨煮、桜鯛うに包み揚げ

細蕗クリームチーズ羽二重、奈良漬け翁巻き

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弥生の八寸一例です。

他の八寸につきましては「八寸献立一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

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次回も料理作りにお役立ていただければ幸いです。

最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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