春の煮物、たき合わせの献立
春の食材、献立集
春の煮物の献立①
鶏の治部煮（じぶに）、わけぎ
たけのこの姫皮、桜ふ、木の芽
※ 筍料理を作るときに下味をつけずにゆでたものをそのまま使うと、不快な口あたりやアクを強く感じる原因になりますので、煮物以外の献立を作る場合も煮汁で味をつけてから次の調理を行ってください。
春の煮物の献立②
焼き鯛と洗い子芋のたき合わせ
湯葉の吉野煮、くこの実
ほうれん草の色だし煮、針ゆず
【シワを寄せないうすいえんどう豆のゆで方】この動画の手順で完了します・Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
【ゆずの基本的な使い方をご紹介している動画です】食材の切り方、使い方など！Japanese food・decorative cut#和食レシピ日本料理案内所
春の煮物の献立③
たけのこの山しょう煮、木の芽
【関連】
≫煮物の献立一覧
【煮物（たき合わせ）の献立集】今回は煮物に関連した献立を月別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各月の献立に移動いたします。≫煮物用語集一覧を見る
≫【煮物の関連レシピへ】
≫【和食全般の料理内容を見る】
≫煮物関連の料理用語集
【煮物の料理用語集】煮物の名称、語源、意味、由来「50音順一覧」今回は本サイトや姉妹ブログでご紹介している料理用語を、こちらからも検索できるように整理いたしましたので煮物作りや和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各煮物の用語に移動いたします 。料理名を選んでお役立てください。
【参考】
≫春の献立一覧を見る
≫３月の献立一覧
≫４月の献立一覧
≫５月の献立一覧
≫献立のまとめ一覧を見る
今回は春の献立をご紹介いたしました。
春の料理に使える旬の食材につきましては≫「春の食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
