春の煮物献立集「弥生」 3月の会席料理に役立つ和食

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春の献立集、煮物

「3月の会席料理に役立つお献立」

今回は弥生の煮物を集めましたので、和食調理や3月の献立作成などにお役立てください。

春の献立集「弥生の煮物5選」3月の会席料理

煮物①(ひな祭り)

蛤ひろうす、焼き目鯛吸い地煮、菜の花

一寸豆、筍、花びら柚子、海老そぼろあん

煮物②(ひな祭り)

車海老味噌葛煮、蕗、白味噌

菱形大根、菱形人参、溶き芥子

煮物

根曲がり竹土佐煮、若布色出し煮

たらの芽、丸むきうど、桜人参、木の芽

【煮物料理関連】

⇒「煮物に役立つ飾り切り一覧

⇒「煮物の割合一覧表

桜人参の切り方手順 ≫八重桜の切り方

煮物

あいなめとよもぎ麩のオランダ煮、わらび

人参入りいか団子、白木耳、つくし、柚子

【関連記事】

わらびの下ごしらえ「山菜のアク抜き」

灰アクの取り方とわらびのアク抜き

味と風味の引き立て役、薬味の一覧表

煮物

鯛の子昆布巻き、白魚菜の花玉子寄せ

火取り長芋、花弁人参、叩き木の芽

【関連記事】

野菜の飾り切り

花弁人参の切り方と花盛り方法

3月の煮物献立一例です。

他の献立につきましては≫「煮物の献立一覧」に掲載しております。

また、春の食材につきましては≫「春の食材一覧表」に掲載しておりますので参考にしてください。

【春の食材一覧表】今回は和食で使える春が旬の料理食材を集めて一覧表にいたしましたので、献立作成や会席、懐石、松花堂弁当など春料理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧

【関連】四季の食材

≫「季節別、旬の食材一覧表

≫「春の付きだし、小鉢料理5選

春の献立【小鉢料理】今回は春食材を使った「付きだし」をご紹介したいと思いますので、前菜の猪口(ちょこ)や焼き物のあしらいなどの参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、春の食材一覧表

≫「ひな祭りの会席料理の御献立

献立まとめ料理一覧へ

≫「春の献立一覧

≫「3月の献立一覧

≫「春の向付に使える旬の刺身一覧

≫「献立を料理別一覧から検索する

春会席や3月の献立などにお役立てください。

次回は違う献立でお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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