睦月の焼き物
【塩焼き、照り焼き、西京焼き】
睦月の献立【初春】１月の焼き物
献立①
車海老の塩焼き
レモン、笹の葉
【焼き物の下準備】
【手順がわかると簡単に切れる】
【笹の葉の基本的な飾り切り方法】簡単でよく使われる切り方の動画です・Japanese food・decorative cut
今回は、どのおせち料理にも入っていそうな食材から（えび、黒豆、ぶり、れん根、数の子、昆布巻き、栗きんとん、田作り）の８つが持つ「幸福」になるための意味と理由をご紹介したいと思いますので、お正月の家族だんらんや和食調理にお役立てください。
献立②
にしんの照り焼き
紅白野菜、ほうれん草ごま和え
【身欠きにしんのもどし方はこの動画と同じ手順で完了します】身欠きにしんの名の語源・由来とは？Japanese food
【数の子の下ごしらえとコツ】うす皮のむき方と塩抜き・初心者向け味付け方法・Japanese food
献立①
ぶりの西京焼き、六方くわい
長芋の白梅煮、人参の香梅煮
【関連】
≫焼き物の献立一覧
焼き物用語集【料理の語源、意味、由来50音順一覧】今回は焼き物の名称や献立名の意味などを50音順にまとめましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。■各焼き物用語に移動いたします。
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【参考】
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今回は冬の献立をご紹介いたしました。
他の献立につきましては≫「本サイトの献立内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
