1月の献立集【睦月(むつき)の御凌ぎ(おしのぎ)3選】

睦月の献立【御凌ぎ(おしのぎ)】

今回は、1月のおしのぎを3つご紹介したいと思いますので、冬の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

スポンサーリンク

冬の献立、お凌ぎ

お凌ぎの意味とは

お凌ぎの献立

焼き鯛の赤飯蒸し

三つ葉、松葉しょうが、銀餡

焼き鯛の赤飯蒸し,お凌ぎの献立

焼き鯛の赤飯蒸しの作り方

赤飯の炊き方手順

【炊飯器】を使って美味しく炊くコツ

お凌ぎの献立

源平海老芋ひと口まんじゅう

二種(べっこうあん、銀あん)

射込みあん肝、白髪ねぎ、金ぱく

お凌ぎの献立

かにと帆立貝の笹巻寿司

梅花日の菜漬け

花れん根甘酢、松の実甘辛煮

花れん根の切り方

甘酢の割合3種類

酢の物の合わせ酢割合一覧を見る

1月のお凌ぎ一例です。

他の献立につきましては≫「お凌ぎの献立一覧」に掲載しております。

【関連】

冬の食材50音順一覧表

【冬の食材一覧表】今回は冬が旬の料理食材を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧

冬の献立一覧

正月の献立一覧

和食の飾り切り100選

献立のまとめ一覧を見る

冬の料理関連を見る

献立を料理別で検索する

献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ

和食の献立、料理用語集

献立別の料理用語集【まとめ】各料理用語に移動いたします。■刺身の手法と造りの名称 ■煮物用語集、語源、意味、由来 ■焼き物用語集 ■蒸し物用語集 ■揚げ物用語集 ■日本料理の献立名【それぞれの意味一覧】先付~甘味

【参考】

和食の調味料割合と配合一覧へ

鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

今回は、1月のお凌ぎをご紹介いたしました。

他の献立につきましては≫「1月の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

スポンサーリンク