冬の献立【師走の先付け】
今回は12月の先付けをご紹介したいと思いますので、冬の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
12月の先付け【お献立】
先付けの献立①
あん肝の東寺巻き、雪輪大根
浅つき、紅おろし
大葉じそ、ポン酢ジュレ
先付けの献立②
すっぽん煮こごりゆず釜流し
白梅長芋、紅梅人参
【ゆずの基本的な使い方をご紹介している動画です】食材の切り方、使い方など！Japanese food・decorative cut#和食レシピ日本料理案内所
先付けの献立③
えび芋と車海老の磯辺巻き
焼き白菜、ほうれん草あん
花穂じそ、松葉柚子
12月の先付け一例です。
他の先付けにつきましては ≫「先付けの献立一覧」に掲載しております。
【煮凝り(にこごり)の意味とは？】食材を無駄なく使える飲食店風家庭料理レシピ・Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
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12月31日、年越し蕎麦（そば）今回は、そばを使った献立をご紹介したいと思いますので、12月の献立作成やそば会席料理の参考にされてはいかがでしょうか。そば料理の献立８つ【献立①】
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今回は冬の献立をご紹介いたしました。
冬の料理に使える食材につきましては≫「冬の食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
