１月（睦月）の先付け３題
今回は１月の先付けをご紹介したいと思いますので、睦月の会席料理や献立作成などにお役立てください。
１月の先付け「お献立」
先付け献立①
甘えび酒盗和え、拍子木長芋
菊菜、岩茸、黄人参、ラディッシュ
先付け献立②
のし海老、水前寺のり、三つ葉、針ゆず
【ゆずの基本的な使い方をご紹介している動画です】食材の切り方、使い方など！Japanese food・decorative cut
先付け献立③
ひらめの昆布じめ金紙玉子巻き
ふくさ胡瓜、紅芯大根、おごのり
すだち、花穂じそ、加減酢
１月の先付け一例です。
【煮凝り(にこごり)の意味とは？】食材を無駄なく使える飲食店風家庭料理レシピ・Japanese food
【関連】
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【冬の食材一覧表】今回は冬が旬の料理食材を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。関連▶季節別、旬の食材一覧
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【参考】
和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
