12月の汁物献立集【冬の和食~師走の日本料理メニュー】

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冬の汁物【12月の献立】

今回は12月(師走)の汁物(止め椀)をご紹介したいと思いますので、冬の献立や和食調理にお役立てください。

12月の汁物「お献立」

汁物(椀物)献立①

さつま汁

里芋、人参、大根、油あげ、ごぼう

鶏肉、椎茸、いんげん豆

七味唐辛子、いりごま

【関連】

⇒「六方小芋のむき方とコツ

⇒「大根を使った飾り切り一覧

⇒「人参を使った飾り切り一覧

【日本料理の飾り切り手法】

■⇒「和食の飾り切り、むきもの一覧」へ

日本料理の飾り切り【作り方手順】一般によく使う切り方をまとめて一覧でご紹介しております。会席・懐石料理や季節の演出などにお役立てください。

汁物(椀物)献立②

甘海老しんじょ白味噌仕立て

あられ人参、小松菜、占地、溶きがらし

汁物(椀物)献立③

蕪とずわい蟹の赤味噌仕立て

つる菜、なめこ、粉山椒

12月の椀盛り一例です。

他の汁物につきましては⇒「吸物、汁物の献立一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

【関連】≫「ご飯物の献立一覧

■11月≫「霜月の汁物、献立

≫「12月の献立

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≫「冬の食材一覧

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≫「献立名の語源、意味、料理用語集

≫「四季の食材~季節の旬食材一覧表

【参考】

≫「和食の割合、調味料の配合

≫「煮汁の割合と配合 50音一覧

≫「鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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