海ぶどうを使った献立3種【付き出し、椀物、焼き物がわり】

 
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今回は、沖縄特産の海藻【海ぶどう(クビレズタ)】を使った献立をご紹介したいと思いますので、夏の料理や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

海ぶどうの使用例3種類

海ぶどうの下処理方法につきましては≫「海ぶどうの使い方と注意点」に掲載しております。

付き出し(酢の物の献立)

たこ、海ぶどう、ミニトマト

南瓜、青ねぎ、加減酢

たこと海ぶどうの加減酢,青ねぎ,ミニトマト,南瓜,夏の酢の物の献立

土佐酢の割合と作り方

酢の物の合わせ酢割合一覧

椀物の献立

焼きたちうお、焼きなす

海ぶどう、車海老、南瓜、青ゆず

夏の吸い物の椀盛り,椀物の献立,焼きたちうお,車海老,海ぶどう

■ 椀物に使用する場合は、水洗いした海ぶどうを吸い物だしにさっと通して温め、汁に浸からないように盛りつけてください。

焼き物がわり

たちうお鳴門焼き、ちぎり梅

車海老、海ぶどう、細ねぎ

枝豆、ミニトマト、しょうが酢

夏の酢の物盛り合わせ,たちうおの鳴門焼きと車海老,海ぶどうなど

■ こちらの献立は、酢の物としても使えます。

【他の使用例】

【関連】

【夏の食材一覧表】今回は和食で使える夏が旬の料理食材を集めて一覧表にいたしましたので、献立作成や会席、懐石、松花堂弁当など夏料理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧

夏の献立一覧

6月の献立一覧

7月の献立一覧

8月の献立一覧

【参考】

夏の料理関連一覧を見る

海ぶどうの使い方と注意点

【下処理方法と盛りつけ使用例】

野菜の飾り切り方法【100選】

今回は、海ぶどうを使った献立をご紹介いたしました。

他の献立につきましては≫「本サイトの献立内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。