鱧を使った夏の献立三題【前菜、揚げ物、小鍋仕立て】

 
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鱧(はも)の献立3種類

【前菜、揚げ物、小鍋仕立て】

夏の献立、料理

前菜、または八寸の献立

寿司、鱧の子ゼリー寄せ

鱧の湯引き梅肉和え、枝豆

鱧料理の八寸の献立,前菜三種盛り,鱧寿司,梅肉和え,鱧の子ゼリー寄せ

鱧の子のゆで方と下処理のコツ

【子を簡単にばらす方法】

鱧の子の煮こごり

【ゼリー寄せの作り方手順】

鱧の子ゼリー寄せ,夏の献立

鱧の湯引きの基本方法とポイント

鱧の照り焼きの作り方とコツ【注意点】

焼き物用つけだれ

【かけだれの調味料割合50音順一覧】

八寸、前菜の献立一覧を見る

揚げ物の献立

鱧の市松揚げ、枝豆の寄せ揚げ

鱧の難波揚げ、松葉そば

アスパラ、レモン

はもの市松揚げと難波揚げ,夏の献立鱧の巻き揚げ二種

松葉そばの作り方手順

レモンの飾り切り一覧

鱧の市松揚げの作り方

鱧の難波揚げの作り方と注意点

野菜の飾り切り方法と細工料理一覧

揚げ物のつけ塩の作り方と割合一覧

揚げ物や天ぷらに使える飾り切り一覧

【夏の食材と献立】とうもろこしの寄せ揚げの作り方

揚げ物の献立一覧を見る

小鍋仕立ての献立

の玉子とじ鍋、三つ葉

玉ねぎ、溶き玉子

鱧の玉子とじ,夏の小鍋仕立ての献立

■ 子供さんがおられない場合は、好みで粉山しょうを添えてください。

鱧と玉ねぎの柳川風玉子とじ鍋の作り方

鍋物の献立一覧を見る

今回は鱧(はも)を使った料理を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。食材別の献立集【鱧料理の献立一覧】■ 各献立に移動いたしますのでお役立てください。

【関連】

【夏の食材一覧表】今回は和食で使える夏が旬の料理食材を集めて一覧表にいたしましたので、献立作成や会席、懐石、松花堂弁当など夏料理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧

夏の献立一覧へ

【参考】

今回は【夏の献立】を料理別に整理いたしました。各献立に移動いたします。和食調理や献立作成にお役立てください。■ 夏の献立一覧へ ■ 夏の食材50音順一覧表を見る

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。