青魚を使った玉子けんちん焼きの献立【3種】

 
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青背の魚【焼き物の献立】

鰆(さわら)鰯(いわし)秋刀魚(さんま)

玉子けんちん焼きの盛りつけ例3種

①鰆(さわら)

さわらの玉子けんちん焼き

焼きしめじ

さわらの玉子けんちん焼きの作り方,鰆を観音開きにしてけんちん地を包む工程

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さわらの玉子けんちん焼き,焼きしめじ,焼き物の献立

②鰯(いわし)

いわしの玉子けんちん焼き

べっこうしょうが

いわしの玉子けんちん焼きの作り方,たれ焼き工程

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いわしの玉子けんちん焼き,べっこうしょうが,焼き物の献立

■ べっこうしょうがは、皮をむいて縦半分に切った新しょうがをまんべんなく針打ちして、数回ゆでこぼしながら辛味が抜けるまで水にさらしたものを黒砂糖、濃口醤油、酒、みりん、たまり醤油で甘辛く煮ております。

いわしの手開き方法とコツ

【詳しい手順と注意点を解説】

③秋刀魚(さんま)

さんまの玉子けんちん焼き

大原木しめじ、菊花なます、紅葉ピーマン

さんまの玉子けんちん焼きの作り方,蒸す工程

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さんまの玉子けんちん焼き,大原木しめじ,菊花なます,もみじピーマン,秋の焼き物の献立

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今回は玉子けんちん焼きをご紹介いたしました。

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。