如月（きさらぎ）の献立【八寸】
今回は２月の八寸、前菜を３つご紹介したいと思いますので、冬の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
冬の献立２月の八寸、前菜盛り【３選】
八寸、前菜の献立①
（猪口）
紋甲いかふき味噌和え、紅たで
甘鯛若狭焼き、たたき木の芽
ひらめの竹紙巻き、黄身酢
たらのおかき揚げ、なまこけんちん
白魚せんべい、若竹しんじょ
菜の花、千枚かぶら
八寸、前菜の献立②
（猪口）
三つ葉のお浸し
（木の葉皿）
さわらのねぎ巻き焼き
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八寸、前菜の献立③
（猪口二種）
○大豆のしょうがよごし
○塩だらの糸昆布和え
鯛寿司酢取りうど包み
穂付きたけのこ翁焼き
いわしの香梅揚げ、ふき唐墨大原木
あん肝ゆり根最中
２月の八寸一例です。
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【参考】
今回は２月の八寸をご紹介いたしました。
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