秋の献立【9月の椀盛り】
今回は9月(長月)の椀物を集めましたので、秋の椀盛りや献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。
秋の椀物お献立「9月」
菊花大根、南瓜豆腐、うす葛仕立て
海老やわらか揚げ、紫菊、松葉柚子
≫紫色の食用菊のゆで方と保存方法
【酢の色止め効果を利用した下処理手順】
≫南瓜豆腐を作るときの割合
子持ち鮎の素麺巻き、玄米仕立て
針柚子、ひすい茄子
小菊人参、色三つ葉
≫菊花人参の切り方とコツ
【鮎の関連記事】
≫鮎の性別を見分ける簡単な方法
≫鮎の煮浸しを作るときの調味料割合
太刀魚と玉子のきぬた巻き
軸ほうれん草、松茸
ぎんなん、柚子
9月の椀物一例です。
≫【和食全般の料理内容を見る】
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秋の献立集【9月(長月)和食一覧】本ページでは9月に関連した献立を集めましたので、初秋の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。
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献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ
≫献立用語集、語源、意味、由来一覧
【参考】
≫和食の調味料割合を見る
≫野菜の飾り切り【100選】
≫秋に使える飾り切りを見る
秋の食材につきましては≫「秋の食材50音一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。