11月の吸い物【秋の和食お献立】霜月の日本料理メニュー

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秋の吸い物【11月の止め椀お献立】

今回は11月(霜月)の吸い物椀をご紹介したいと思いますので、秋の献立や和食調理にお役立てください。

秋の献立、11月の椀物

吸い物(椀物)献立①

茸のぎせい豆腐、千枚蕪、きざみ蕪葉

もみじ人参、松葉ゆず

【関連】日本料理の飾り切り手法

⇒「野菜の飾り切りとコツ一覧」へ

日本料理の飾り切り【作り方手順】一般によく使う切り方をまとめて一覧でご紹介しております。会席・懐石料理や季節の演出などにお役立てください。

⇒「もみじ人参を包丁でむくときのコツ

紅葉,もみじ,にんじん,人参,飾り切り

吸い物(椀物)献立②

金目鯛うしお仕立て、木の芽

笹打ちねぎ、焼き目湯葉、大根

⇒「大根を使った飾り切り一覧」へ

吸い物(椀物)献立③

焼きかますみぞれ仕立て

銀なん、鹿の子椎茸、七味唐辛子

⇒「鹿の子椎茸の飾り切り手順

⇒「料理によく使う椎茸の飾り切り2つ

⇒「銀なんの殻むき方法と手むきのコツ

11月の椀盛り一例です。

他の献立につきましては「吸物、汁物の献立一覧」に掲載しております。

また、秋の飾り切りにつきましては≫「秋の料理を引き立てる飾り切り、むきもの一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

■11月≫「霜月の汁物⇒次の献立」へ

【関連】≫「ご飯物の献立一覧

◎⇒「秋の献立一覧

秋の味覚 ≫「秋の食材一覧表

◎⇒「11月の献立一覧

◎⇒「献立まとめ料理一覧」へ

⇒【秋の献立、月別、料理別まとめ

⇒【献立を項目別一覧から検索する

■四季の食材≫「季節別~旬の食材一覧表

【参考】

⇒「和食の調味料割合はこちらです

和食の献立にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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