【秋のご飯物】

霜月（しもつき）の献立

今回は11月のご飯物をご紹介したいと思いますので、秋の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

秋の献立【11月】

ご飯物の献立①

焼きさんまと茸の炊き込みご飯

五ぶ三つ葉、いりごま、針ゆず

 

≫さんまに関連した料理内容一覧を見る

ご飯物の献立②

「秋の食材見立て寿司三種盛り」

○サーモン柿寿司、煮昆布うてな

○椎茸きのこ寿司、有馬さんしょう

○いかの菊花寿司、いくら醤油漬け

薄切りしょうがの甘酢漬け、笹の葉

≫新しょうがの甘酢漬けの作り方と割合

【料理用語と豆知識】

≫料理の雑学、語源、意味、由来一覧

≫有馬さんしょうの語源、意味、由来

【手順がわかると簡単に切れる】

≫かいしきに役立つ笹の葉の切り方手順

ご飯物の献立③

むかごの混ぜご飯湯葉包み

もみじ長芋、松葉ピーマン

もみじあんかけ、わさび

≫もみじ人参を包丁でむくときのコツ

 

11月のご飯物一例です。

他の献立につきましては≫「ご飯物の献立一覧」に掲載しております。

【関連】

≫次の献立、11月のご飯物へ

≫吸い物の献立一覧を見る

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ご飯物【関連レシピへ】

≫【和食全般の料理内容を見る】

【参考】

≫野菜の飾り切り方法【100選】

≫和食の調味料割合と配合一覧

今回は秋の献立をご紹介いたしました。

秋に使える食材につきましては≫「秋の食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。