冬の椀盛りに役立つ1月の汁物献立集【睦月の日本料理】

冬の汁物【1月の献立】

今回は1月(睦月)の汁物を集めましたので、冬の献立や和食調理にお役立てください。

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1月の汁物、止め椀お献立

汁物(椀物)献立①

焼きぶりと角もちの雑煮椀、白みそ仕立て

結び軸ほうれん草、亀甲椎茸、溶きがらし

【関連】

⇒「椎茸を使った飾り切り一覧

⇒「雑煮の語源、由来とは!煮物用語集

【日本料理の飾り切り手法】

⇒「和食の飾り切り、むきもの一覧」へ

汁物(椀物)献立②

六方えび芋の赤みそ仕立て、梅人参いこみ

三つ葉、じんばそう、白豆腐、粉山しょう

【関連】

⇒「六方小芋のむき方とコツ

⇒「人参を使った飾り切り一覧

汁物(椀物)献立③

塩豚と揚げ松笠くわいの合わせみそ仕立て

つる大根、亀甲人参、七味唐辛子

【関連】

⇒「つる大根の切り方手順とコツ

⇒「大根を使った飾り切り一覧

■正月の飾り切りにつきましては≫「おせち料理や祝い膳に使える飾り切り方法の一覧」に掲載しております。

1月の椀盛り一例です。

他の献立につきましては⇒「吸物と汁物の献立一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

【関連】

≫「ご飯物の献立一覧

献立まとめ、料理一覧

≫「おせち料理の語源、意味、由来とは

≫「鏡餅(かがみもち)の語源、意味

≫「雑煮(ぞうに)の語源、由来とは

1月の献立一覧

≫「冬の食材一覧

【冬の食材一覧表】今回は冬が旬の料理食材を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧

冬の献立一覧

正月の献立一覧

和食の飾り切り100選

≫「献立を料理別で検索する

献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。

≫「四季の旬食材~季節別の一覧表

≫「献立名の語源、意味、料理用語集

【参考】

≫「和食の割合と調味料の配合

≫「煮汁の割合と配合50音一覧

≫「鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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