蒸し寿司（むしずし）の意味とは【和食の料理用語集】
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揚げ寿司（あげずし）の意味【和食のご飯物 料理用語集】
揚げ寿司（あげずし） 和食の献立 ご飯物料理用語集 揚げ寿司（あげずし）とは 巻き寿司に衣をつけて揚げた料理のことです。（寿司の具には...
道明寺粉（どうみょうじこ）の語源、意味、由来とは【和食のご飯物 料理用語集】
道明寺粉（どうみょうじこ）とは、もち米を水に浸してから蒸したあと、乾燥させて粗くひいたものです。ひき方には大粗、中粗、小粗の３種類があります。【道明寺の名の由来】