夏の献立 おしのぎ集、8月の和食【葉月の日本料理メニュー】

葉月の献立「8月のおしのぎ」

今回は8月のおしのぎを集めましたので、会席料理の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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8月のお凌ぎ献立

お凌ぎ

焼きいちじく素麺、利久あんかけ

赤玉みそ、鮎一夜干し

針ねぎ、いりごま

【鮎関連】

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鮎の煮浸しを作るときの調味料割合

鮎の焼き物、鮎京(あゆけい)とは

お凌ぎ

麦飯とろろ蒸し、枝豆みどりあん

針打ちみょうが、あられ海老、針のり

お凌ぎ

二色魚素麺、竹筒盛り

温度玉子、振りゆず、旨だし

8月のお凌ぎ一例です。

他の献立につきましては≫「お凌ぎの献立一覧」に掲載しております。

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