正月に使える和食の椀物お献立【１月（睦月）の日本料理メニュー】

「正月の椀物お献立」

今回は正月に使える椀盛りをご紹介したいと思いますので、１月の献立作成や睦月の和食などにお役立てください。

１月（睦月）の日本料理、正月に使える和食の椀物お献立

椀盛り①

白味噌雑煮仕立て

焼きもち、海老しんじょ、六方子芋

大根と金時人参のあいおい結び

ほうれん草、溶きがらし

≫雑煮の語源、意味、由来

≫白みそ仕立ての汁物割合２つ

≫大根と人参の「あいおい結び」の作り方

【椀物の具材の名称】

≫椀種（わんだね）の意味

≫椀妻（わんづま）の意味

≫吸い口（すいくち）の意味

椀盛り②

焼き鯛と伊勢海老のすまし仕立て

小松菜、焼き生麩、管ごぼう

色紙大根、日の出人参、一文字ゆず

 

≫管ごぼうの作り方手順

椀盛り③

すまし雑煮椀

きびもち、かにしんじょ

火取り湯葉、うぐいす菜

短冊大根、短冊人参、松葉ゆず

 

正月の椀物一例です。

他の椀盛りにつきましては≫「吸い物、汁物の献立一覧」に掲載しております。

【関連】

椀物【関連レシピへ】

≫【和食全般の料理内容を見る】

≫冬の献立一覧へ

≫冬の飾り切り方法一覧

≫おせち料理や祝膳の飾り切り一覧

≫献立まとめ、料理一覧

≫おせち料理の語源、意味、由来とは

≫鏡餅（かがみもち）の語源、意味

≫献立を料理別一覧から検索する

≫献立名の語源、意味、料理用語集

≫季節別、旬の食材一覧

【参考】

≫和食の割合と調味料の配合

≫煮汁の割合と配合 50音一覧

≫鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。