春の和食に役立つ献立集,3月の小鍋仕立て「弥生の会席料理」

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春の小鍋仕立て、和食の献立集

3月の献立「弥生の小鍋」今回は春の食材を使った弥生の小鍋仕立てを集めましたので、煮物替わりや3月の会席料理などにお役立てください。

春の鍋料理、3月の献立集

小鍋

白魚と山菜の玉子とじ鍋、三つ葉

わらび、ぜんまい、うど、つくし、粉山椒

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小鍋

筍と若布の薄葛鍋仕立て、百合根

鶏ささ身葛打ち、菜の花、桜人参

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小鍋③(ひな祭り)

桜鱒の酒粕鍋仕立て、厚揚げ、水菜

白葱、菱大根、菱人参、六方小芋

手綱こんにゃく、七味唐辛子

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小鍋

松皮鯛のしゃぶしゃぶ鍋、桜麩、白葱

巻き白菜、ほうれん草、焼き目湯葉、榎茸

しゃぶもち、根曲がり竹、蕗、花びら人参

煎り胡麻、洗い葱、一味おろし、割ポン酢

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花びら人参の切り方手順と花盛り方法

小鍋

揚げ鮎並のこいこく風合わせ味噌仕立て

焼き葱、焼きよもぎ麩、油揚げ、管ごぼう

キャベツ、揚げ小芋、溶き芥子

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和食の小鍋仕立て~3月の献立一例です。他の鍋物につきましては「鍋物の献立一覧」に掲載しております。

また、春の献立に役立つ食材につきましては「春の食材一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

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四季の食材につきましては「季節別~旬の食材一覧表」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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