【冬の松花堂弁当お献立】
今回は冬の松花堂をご紹介したいと思いますので、献立作成や冬会席料理の参考にされてはいかがでしょうか。
冬の松花堂弁当お献立
口取り
（猪口）紅白なます、キャビア
甘鯛つばき寿司、貝柱べっこう漬け
車海老つや煮、松笠くわい、粟麩田楽
さわらの西京焼き、数の子土佐和え
ちしゃとう、矢羽根蓮根甘酢漬け
【玉みそはこの動画と同じ方法で失敗なく作れるようになります】
【数の子の下ごしらえとコツ】うす皮のむき方と塩抜き・初心者向け味付け方法
向付け
皮はぎの共和え
ふぐたたきこの子和え、紅おろし
洗いねぎ、すだち、紅たで
【刺身の関連】
煮物がわり
甘鯛かぶら蒸し、銀餡、わさび
きくらげ、京人参、三つ葉
揚げ物
すっぽんの唐揚げ
青唐、舞茸
レモン、山しょう塩
冬の松花堂一例です。
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今回は冬の献立をご紹介いたしました。
冬の料理に使える食材につきましては≫「冬の食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
