1月の先付けに役立つ冬の日本料理、睦月の御献立

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1月(睦月)の先付け3題

今回は1月の先付けをご紹介したいと思いますので、睦月の会席料理や献立作成などにお役立てください。

1月の先付け「お献立」

先付け献立

甘えび酒盗和え、拍子木長芋

菊菜、岩茸、黄人参、ラディッシュ

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先付け献立

子芋の土佐煮、ゆず味噌がけ、梅人参

のし海老、水前寺のり、三つ葉、針ゆず

【関連】

⇒「梅人参の飾り切り、ねじり梅の方法

先付け献立

ひらめの昆布じめ金紙玉子巻き

ふくさ胡瓜、紅芯大根、おごのり

すだち、花穂じそ、加減酢

1月の先付け一例です。

他の先付けにつきましては ≫「先付けの献立一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

【他の先付け】

≫「冬の先付け、お献立5選

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≫「冬の食材一覧

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【参考】

≫「和食の割合、調味料の配合

≫「煮汁の割合と配合50音一覧

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和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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