冬の和食に役立つ２月の小鍋仕立て献立集

冬の小鍋仕立て

２月の献立集【小鍋】

今回は冬の食材を使った小鍋仕立てを集めましたので、煮物がわりの献立作成や如月会席など、冬の料理にお役立てください。

２月の和食献立集【鍋物】

小鍋①

蟹すき鍋、ずわい蟹、蟹の子しんじょ

梅人参、白菜、椎茸、長葱、豆腐、丸水菜

くず切り、すだち、柚子おろし、洗い葱

≫梅人参の切り方手順とねじり梅

小鍋②（節分）

ふぐ皮ひろうす、にら玉うす葛仕立て

（人参、木耳、椎茸）

焼き目湯葉、カリフラワー、小松菜

ひいらぎピーマン、大豆含ませ煮

≫ひいらぎピーマンの切り方

≫節分にちなんだ料理の盛りつけ例

小鍋③（節分）

鰯のつみれ小鍋仕立て

切水菜、笹がきごぼう、六方海老芋

金時人参、櫛切りかぶら、焼き豆腐

おろし生姜、洗い葱、大根おろし

≫野菜の飾り切り手順

≫六方小芋のむき方手順

 

小鍋仕立ての一例です。

≫如月の小鍋、献立を見る

他の鍋物につきましては≫「鍋物の献立一覧」に掲載しております。

鍋物【関連レシピへ】

≫【和食全般の料理内容を見る】

冬の食材につきましては≫「冬食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。